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Arroz con leche


Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo un postre típico de la gastronomía española, se trata de un arroz con leche, es un arroz con leche súper cremoso y delicioso.

INGREDIENTES PARA EL ARROZ CON LECHE


  • 100 gr de arroz redondo
  • 1 litro de leche
  • 1 trozo de cáscara de limón
  • 1 trozo de cáscara de naranja
  • 1 rama de canela
  • 80 gr de azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla

Elaboración


1Ponemos en una cazuela la leche y dejamos que se vaya calentando a fuego medio.
A continuación cogemos un limón limpio y cortamos un trozo de la cáscara sin llegar a la parte blanca, porque ya sabemos que la parte blanca amarga.
Lo mejor para esto es ayudarnos de un pelador y así nos aseguramos que solo nos llevamos la parte amarilla.
Hacemos lo mismo con la naranja.
Incorporamos la piel del limón y de la naranja a la leche junto con una ramita de canela y el arroz.
Yo estoy utilizando un arroz redondo, ya que este arroz nos va a ir soltando el almidón necesario para que nos quede un arroz con leche súper cremoso.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones

2Vamos calentando a fuego medio y removiendo de vez en cuando hasta conseguir una textura cremosa.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones

3Después incorporamos el azúcar y removemos para que se integre bien.
Dejaremos otros 5 minutos a fuego medio y removeremos de vez en cuando para que no se nos pegue el azúcar en el fondo de la cazuela.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones

4Pasados los 5 minutos, retiramos las cáscaras de limón, de naranja y la canela.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones

5Ahora apagamos el fuego y añadimos unos 10 gramos de mantequilla, removemos y dejamos que se derrita con el calor residual.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones

6Ahora ponemos el arroz con leche en unos recipientes y espolvoreamos un poco de canela por encima.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones


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