Verduras y Hortalizas

Coliflor Gratinada

Si buscas recetas con coliflor hoy te traigo una, se trata de una coliflor con bechamel y queso gratinado. No te la puedes perder!!

Ingredientes


  • 1 coliflor
  • Agua
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • Leche
  • Queso rallado
  • Taquitos de jamón
  • Sal

Elaboración


1Con la ayuda de un cuchillo empezaremos troceando la coliflor en ramilletes.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones

2En una cazuela ponemos abundante agua a hervir, le añadimos sal, y añadimos los pedazos de la coliflor. Dejamos que se cueza durante unos 15 o 20 minutos.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones

3Cuando la coliflor esté cocida, la ponemos en un recipiente apto para horno y reservamos.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones

4Ahora vamos a preparar la bechamel, para ello añadimos 2 cucharadas de mantequilla y dejamos que se derrita, después añadimos 2 cucharadas de harina y vamos removiendo para que la harina se vaya cocinando. Después vamos añadiendo leche poco a poco hasta obtener la textura deseada. Añadimos sal al gusto.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones


5De manera totalmente opcional, incorporamos a la bechamel unos taquitos de jamón.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones

6Cuando tenemos una bechamel ni muy espesa ni muy ligera la añadimos sobre la coliflor que teníamos reservada.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones

7Después añadimos queso rallado por encima, yo esta vez e elegido una mezcla de 4 quesos, vosotros elegir el queso que más os guste, pero es recomendable elegir un queso que se gratine bien.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones

8Por último lo metemos en el horno y lo gratinamos hasta que se dore por encima.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones

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