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Crema de coliflor y almendras

Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo una deliciosa crema de coliflor y almendras y además es apto para veganos

Ingredientes para LA CREMA DE COLIFLOR Y ALMENDRAS


  • 1 coliflor
  • 30 gr de almendras
  • 1 cebolleta
  • Media cucharadita de comino en polvo
  • Un cuarto de cucharadita de nuez moscada
  • 750 ml de agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Elaboración


1Empezamos añadiendo un chorrito de aceite en una cazuela y dejamos que se vaya calentando. Mientras se calienta, picamos una cebolla o cebolleta y después lo añadimos a la cazuela, le ponemos sal y pimienta al gusto y a fuego medio dejamos que se vaya pochando.

2Cuando la cebolleta está pochada, añadimos las almendras y a fuego medio dejamos que se vayan tostando, con cuidado de que no se nos quemen.

3Ahora mientras se van tostando las almendras, vamos a partir la coliflor. Cortamos por la parte del tallo y vamos sacando los ramilletes y los añadimos a la cazuela.

4Añadimos media cucharadita de comino y un cuarto de cucharadita de nuez moscada, mezclamos y cubrimos con agua, le ponemos la tapa a la cazuela y dejamos que se cocine a fuego medio durante unos 20 minutos más o menos.

5Pasado ese tiempo, procedemos a triturarlo y ya estaría listo!!!

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