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Crema de coliflor y almendras
Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo una deliciosa crema de coliflor y almendras y además es apto para veganos
Ingredientes para LA CREMA DE COLIFLOR Y ALMENDRAS
- 1 coliflor
- 30 gr de almendras
- 1 cebolleta
- Media cucharadita de comino en polvo
- Un cuarto de cucharadita de nuez moscada
- 750 ml de agua
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Elaboración
1Empezamos añadiendo un chorrito de aceite en una cazuela y dejamos que se vaya calentando.
Mientras se calienta, picamos una cebolla o cebolleta y después lo añadimos a la cazuela, le ponemos sal y pimienta al gusto y a fuego medio dejamos que se vaya pochando.
Mientras se calienta, picamos una cebolla o cebolleta y después lo añadimos a la cazuela, le ponemos sal y pimienta al gusto y a fuego medio dejamos que se vaya pochando.
2Cuando la cebolleta está pochada, añadimos las almendras y a fuego medio dejamos que se vayan tostando, con cuidado de que no se nos quemen.
3Ahora mientras se van tostando las almendras, vamos a partir la coliflor.
Cortamos por la parte del tallo y vamos sacando los ramilletes y los añadimos a la cazuela.
Cortamos por la parte del tallo y vamos sacando los ramilletes y los añadimos a la cazuela.
4Añadimos media cucharadita de comino y un cuarto de cucharadita de nuez moscada, mezclamos y cubrimos con agua, le ponemos la tapa a la cazuela y dejamos que se cocine a fuego medio durante unos 20 minutos más o menos.
5Pasado ese tiempo, procedemos a triturarlo y ya estaría listo!!!
