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Ensalada de zanahoria
Si buscas una ensalada fácil de hacer, buscas recetas para bajar de peso o no tienes tiempo o no tienes ganas de cocinar, hoy os traigo una ensalada rica y saludable a base de zanahoria.
Ingredientes
- Zanahorias
- Aceitunas negras
- Queso
- Aceite
- Sal
- Zumo de limón
- Mostaza
- Pimienta negra
Elaboración
1Vamos a empezar troceando el queso en trocitos pequeños, podeis utilizar el queso que más os guste, yo estoy utilizando un queso semicurado.
2Ahora cogemos las aceitunas y hacemos unas rodajas finas. Como podeis ver yo estoy usando aceitunas negras sin hueso, vosotros si quereis podeis utilizar aceitunas verdes.
3Ahora vamos con la protagonista de esta ensalada, cogemos una zanahoria, le cortamos los extremos, y la pelamos y acontinuación, con la ayuda de un pelador empezamos a hacer tiras de zanahoria.
4Vamos añadiendo los trocitos de queso y de aceitunas sobre la zanahoria que tenemos laminada, procurando que quede todo bien repartido.
5Por último, vamos a preparar la vinagreta, para ello, en un vaso o un recipiente añadimos el zumo de medio limón, un chorrito de aceite de oliva, ponemos también una pizca de sal, una pizca de pimienta y por último añadimos un chorrito de mostaza. Mezclamos bien hasta que los ingredientes estén bien integrados. Añadimos la vinagreta sobre la ensalada.
