Espaguetis con salsa de naranja

1Empezaremos añadiendo un chorrito de aceite a una cazuela y dejaremos que se vaya calentando a fuego medio.
Mientras se calienta el aceite, vamos a trocear finamente un par de cebolletas.
Más o menos de este tamaño.
Lo añadimos a la cazuela, le ponemos pizca de sal y pimienta y dejamos que se vaya pochando poco a poco, pero que no coja color.

2Mientras tanto, picamos 2 dientes de ajo en trocitos pequeños y los añadimos a la cazuela junto con la cebolleta.
Y dejamos que se vaya rehogando a fuego medio.

3Mientras se va pochando lentamente, vamos a sacar el zumo a 6 naranjas.
Vamos sacando el zumo y lo colamos.
Una vez que ya hemos sacado el zumo a las naranjas lo añadimos a la cazuela y le añadimos una cucharada de azúcar, removemos bien y dejamos que se vaya reduciendo la salsa.

4Mientras la salsa se va reduciendo, vamos a pelar unos langostinos.
Una vez pelado el langostino le vamos a quitar el intestino al langostino, para ello, acemos una incisión en la parte de arriba del langostino sin llegar a cortarlo del todo y con la ayuda de un cuchillo vamos sacando el intestino.
De esta manera quedará un langostino completamente limpio.

5Una vez pelados y limpios todos los langostinos los vamos troceando y los incorporamos a la salsa.
Dejamos que se cocinen un par de minutos y reservamos.

6Ahora vamos a cocer los espaguetis, para ello, en una cazuela ponemos abundante agua a hervir y ponemos sal.
Añadimos los espaguetis y para saber el tiempo de cocción seguimos las intrucciones del fabricante.

7Una vez cocidos los espaguetis los escurrimos y los añadimos a la cazuela.
Removemos bien para que los espaguetis se impregnen bien con la salsa y ya estarían listos.