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Flan Napolitano

Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo un riquísimo flan napolitano, está delicioso y se hace súper fácil!!!

INGREDIENTES PARA EL FLAN NAPOLITANO


  • 5 huevos
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 370 gr de leche condensada
  • 400 ml de leche evaporada
  • 250 gr de queso crema
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de agua

Elaboración


1Lo primero que haremos será, precalentar el horno a 180º.Después haremos el caramelo, para ello, en una sartén añadimos 4 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de agua. Lo dejamos a fuego medio sin tocarlo y poco a poco se irá haciendo el caramelo.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones

2Cuando el caramelo ya ha cogido un color marroncito con mucho cuidado lo añadimos al molde donde vamos a hacer el flan. Lo repartimos bien por la base del molde y reservamos.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones

3Mientras el caramelo se va enfriando, añadimos en un recipiente amplio 5 huevos, el azúcar, la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema, una cucharadita de esencia de vainilla y lo batimos todo hasta integrar todos los ingredientes.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones

4Una vez batido lo añadimos al recipiente donde tenemos el caramelo.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones

5Después lo tapamos con papel aluminio. El flan lo haremos en el horno al baño María, por lo tanto, ponemos la flanera en un recipiente y en ese recipiente ponemos un par de dedos de agua.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones

6Y lo metemos en el horno a 180º con calor arriba y abajo durante unos 80 minutos, pero cuando lleve unos 60 minutos le quitaremos el papel de aluminio. Para saber si el flan está hecho por dentro, metemos un palillo de brocheta o un cuchillo y si sale limpio es que ya está listo, sino, lo dejamos unos minutos más.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones

7Una vez que el flan está listo, lo sacamos del horno, dejamos que se enfríe y lo desmoldamos con cuidado, si hace falta meteremos un cuchillo para que nos resulte más fácil desmoldarlo.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones

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