Legumbres

Lentejas con chorizo

Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo un plato de legumbre, concretamente unas ricas lentejas con chorizo. Perfectas para estos días de frío!!!

Ingredientes para las lentejas con chorizo


  • 160gr de lentejas
  • Medio pimiento rojo
  • Medio pimiento verde
  • Media cebolleta
  • Media zanahoria
  • Chorizo
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Pizca de sal

Elaboración


1Añadimos en una cazuela un chorrito de aceite de oliva y dejamos que se caliente a fuego medio.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones

2Mientras se calienta el aceite, vamos troceando media cebolleta, medio pimiento rojo, medio pimiento verde y media zanahoria en trocitos pequeños y lo añadimos a la cazuela y rehogamos todo conjuntamente a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos aproximadamente.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones

3Pasados 10 minutos más o menos, añadimos las lentejas que previamente hemos pasado por agua para limpiarlas bien. Rehogamos las lentejas durante un par de minutos.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones

4Después añadimos agua hasta que cubra y un poco más. También podéis utilizar un caldo de verduras si lo preferís. Dejamos que hiervan a fuego alto.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones

5Mientras hierven las lentejas, partimos el chorizo. Cuando han empezado a hervir las lentejas, añadimos el chorizo y bajamos el fuego a medio-bajo y dejamos cocinar durante aproximadamente 1 hora.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones

6A falta de 5 minutos, añadimos sal al gusto.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones

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