Lentejas con chorizo

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Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo un plato de legumbre, concretamente unas ricas lentejas con chorizo. Perfectas para estos días de frío!!!

Ingredientes para las lentejas con chorizo

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160gr de lentejas
Medio pimiento rojo
Medio pimiento verde
Media cebolleta
Media zanahoria
Chorizo
Agua
Aceite de oliva
Pizca de sal

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Elaboración

[divider style=»normal» top=»0″ bottom=»15″][two_third][dropcap]1[/dropcap]Añadimos en una cazuela un chorrito de aceite de oliva y dejamos que se caliente a fuego medio.[/two_third][one_third_last][/one_third_last]
[divider style=»normal» top=»10″ bottom=»20″][two_third][dropcap]2[/dropcap]Mientras se calienta el aceite, vamos troceando media cebolleta, medio pimiento rojo, medio pimiento verde y media zanahoria en trocitos pequeños y lo añadimos a la cazuela y rehogamos todo conjuntamente a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos aproximadamente.
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[divider style=»normal» top=»10″ bottom=»20″][two_third][dropcap]3[/dropcap]Pasados 10 minutos más o menos, añadimos las lentejas que previamente hemos pasado por agua para limpiarlas bien. Rehogamos las lentejas durante un par de minutos.
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[divider style=»normal» top=»10″ bottom=»20″][two_third][dropcap]4[/dropcap]Después añadimos agua hasta que cubra y un poco más. También podéis utilizar un caldo de verduras si lo preferís. Dejamos que hiervan a fuego alto.
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[divider style=»normal» top=»10″ bottom=»20″][two_third][dropcap]5[/dropcap]Mientras hierven las lentejas, partimos el chorizo. Cuando han empezado a hervir las lentejas, añadimos el chorizo y bajamos el fuego a medio-bajo y dejamos cocinar durante aproximadamente 1 hora.
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[divider style=»normal» top=»10″ bottom=»20″][two_third][dropcap]6[/dropcap]A falta de 5 minutos, añadimos sal al gusto.
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