Legumbres
Lentejas con chorizo
Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo un plato de legumbre, concretamente unas ricas lentejas con chorizo. Perfectas para estos días de frío!!!
Ingredientes para las lentejas con chorizo
- 160gr de lentejas
- Medio pimiento rojo
- Medio pimiento verde
- Media cebolleta
- Media zanahoria
- Chorizo
- Agua
- Aceite de oliva
- Pizca de sal
Elaboración
1Añadimos en una cazuela un chorrito de aceite de oliva y dejamos que se caliente a fuego medio.
2Mientras se calienta el aceite, vamos troceando media cebolleta, medio pimiento rojo, medio pimiento verde y media zanahoria en trocitos pequeños y lo añadimos a la cazuela y rehogamos todo conjuntamente a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos aproximadamente.
3Pasados 10 minutos más o menos, añadimos las lentejas que previamente hemos pasado por agua para limpiarlas bien. Rehogamos las lentejas durante un par de minutos.
4Después añadimos agua hasta que cubra y un poco más. También podéis utilizar un caldo de verduras si lo preferís. Dejamos que hiervan a fuego alto.
5Mientras hierven las lentejas, partimos el chorizo. Cuando han empezado a hervir las lentejas, añadimos el chorizo y bajamos el fuego a medio-bajo y dejamos cocinar durante aproximadamente 1 hora.
6A falta de 5 minutos, añadimos sal al gusto.
