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Mousse de turrón

Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo una riquísima mousse de turrón blando. Es un postre perfecto para cualquier celebración.

Ingredientes para la mousse de turrón


  • 1 huevo
  • 100gr nata para montar
  • 100gr turrón del blando
  • 15gr azúcar
  • 2 hojas de gelatina
  • 50gr leche

Elaboración


1Lo primero que haremos será poner las láminas de gelatina a remojo en un recipiente con agua fría.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones

2Después, separamos la clara y la yema de un huevo. Reservaremos la yema para más adelante.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones

3A continuación, con la ayuda de unas varillas eléctricas empezaremos a montar la clara a punto de nieve. Si no tenéis unas varillas eléctricas, no os preocupéis, podéis montar la clara con unas varillas manuales perfectamente. Para saber si está bien montada la clara, le dais la vuelta al bol y si no se caen es que está perfecta.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones

4Ahora vamos a montar la nata, para ello, añadimos la nata en un bol y empezamos a montar con la ayuda de unas varillas eléctricas.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones

5Ahora cogemos la yema de huevo que teníamos reservada, añadimos el azúcar, y empezamos a batir hasta que duplique o triplique su volumen.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones

6Después, añadimos la leche a un cazo y la calentamos a fuego bajo, una vez que se ha calentado, escurrimos bien el agua de la gelatina y la añadimos a la leche para que se disuelva. Después añadimos el turrón y dejamos que se vaya derritiendo, vamos removiendo la mezcla de vez en cuando.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones

7Una vez que se ha derretido el turrón, apartamos del fuego y dejamos que baje un poco la temperatura, después añadimos la mezcla de la yema y el azúcar y mezclamos.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones

8A continuación, vamos incorporando la nata montada poco a poco y la mezclamos con movimientos envolventes.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones


9Por último, añadimos la clara montada y mezclamos también con movimientos envolventes.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones

10Ya solo falta añadir la mousse en un vaso y dejar que se enfríe en la nevera 4 o 5 horas, y si es de un día para otro pues mejor.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones

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