Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo unas palmeritas de coco que están increíbles.
Ingredientes para las palmeritas de coco
- Plancha de hojaldre
- 150 gr de azúcar glas
- 250 gr de mantequilla
- 75 gr de coco rallado y un poco más
- 1 huevo
Elaboración
1Extendemos la lámina de hojaldre sobre una superficie de trabajo, le espolvoreamos azúcar glas por encima y lo repartimos bien por todo el hojaldre.
2Ahora con la ayuda de un rodillo extendemos el hojaldre un poquito.
3Ahora con la parte de atrás de un cuchillo vamos a marcar una línea en el centro de la lámina de hojaldre. Con cuidado de no cortar el hojaldre.
Y a continuación vamos plegando los extremos hacia el centro del hojaldre.
Llegados a este punto hacemos un último pliegue.
Y a continuación vamos plegando los extremos hacia el centro del hojaldre.
Llegados a este punto hacemos un último pliegue.
4Le cortamos los extremos para igualar la masa.
Y hacemos cortes de un centímetro aproximadamente y le vamos dando una forma similar a un corazón.
Vamos dejando las palmeritas en una bandeja de horno.
Y hacemos cortes de un centímetro aproximadamente y le vamos dando una forma similar a un corazón.
Vamos dejando las palmeritas en una bandeja de horno.
5Ahora batimos un huevo y lo untamos sobre las palmeritas.
6A continuación metemos las palmeritas en el horno previamente precalentado a 190º centígrados durante unos 15 minutos aproximadamente o hasta que veáis que van cogiendo un bonito color dorado.
Pasado ese tiempo, las sacamos del horno y dejamos que reposen.
Pasado ese tiempo, las sacamos del horno y dejamos que reposen.
7Mientras tanto, en un recipiente amplio añadimos la mantequilla a punto pomada y añadimos también el azúcar glas y el coco rallado.
Mezclamos bien hasta que se integren todos los ingredientes.
Mezclaremos hasta conseguir una crema parecida a esta.
Mezclamos bien hasta que se integren todos los ingredientes.
Mezclaremos hasta conseguir una crema parecida a esta.
8Cuando las palmeritas se han atemperado vamos untando la mezcla de la mantequilla sobre las palmeritas.
9Por último, ponemos un poco de coco rallado en un plato y vamos untando las palmeritas por el lado de la mantequilla por el coco rallado para que se impregne sobre las palmeritas.
