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Patatas a la riojana

Si te gustan las recetas tradicionales, baratas y deliciosas, no puedes perderte estas ricas patatas a la riojana con chorizo.

Ingredientes para las patatas a la riojana


  • 3 patatas medianas
  • Chorizo
  • Media cebolla
  • Medio pimiento verde
  • 200ml de tomate triturado
  • Laurel
  • 1 diente de ajo
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 cucharadita de pimiento choricero
  • Agua
  • Aceite
  • Sal

Elaboración


1Picamos en pedazos pequeños un diente de ajo y lo añadimos a una cazuela para que vaya cogiendo color. Mientras se dora el ajo, vamos picando la cebolla, medio pimiento verde en trocitos pequeños y lo añadimos a la cazuela. Añadimos una pizca de sal, un par de hojas de laurel, un vaso de vino blanco, una cucharadita de pulpa de pimiento choricero, el tomate triturado y dejamos que se vaya rehogando todo conjuntamente a fuego lento unos 5 o 10 minutos.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones


2Mientras tanto, pelamos las patatas y las vamos chascando en trozos no demasiado grandes. Y las añadimos a la cazuela y dejamos que se rehoguen 2 o 3 minutos.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones

3Mientras se rehogan las patatas, vamos troceando el chorizo, yo haré pedazos de 1cm de grosor aproximadamente, vosotros hacer los pedazos como queráis. Los añadimos a la cazuela y dejamos que se rehoguen 2 o 3 minutos.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones


4Cubrimos de agua (si tenéis caldo podéis utilizar caldo) y añadimos sal al gusto. Le ponemos la tapa a la cazuela y dejamos que se cocine unos 20 minutos a fuego medio.
Clafoutis de fresas - Paso 1 - Un Discapa Entre Fogones

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