
Carnes
Pollo al limón al estilo chino
Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo la receta de pollo al limón al estilo chino.
INGREDIENTES PARA EL Pollo
- 500 gr de pechugas de pollo
- 1 diente de ajo
- 1 trocito de jengibre
- 1 huevo
- 1,5 cucharadas de salsa de soja
- 150 gr de maicena
- Aceite de girasol
INGREDIENTES PARA LA SALSA
- 150 ml de agua
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de miel
- Ralladura de 1 limón
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharada de maicena
- Media cucharada de salsa de soja
Elaboración
1Empezamos picando un diente de ajo en trocitos pequeños.
A medida que vamos picando los ingredientes los vamos dejando en un recipiente amplio.
También troceamos finamente un trozo de jengibre.
Añadimos un huevo y una cucharada y media de salsa de soja.
Ahora troceamos unas pechugas de pollo en trozos medianos y las incorporamos en el recipiente junto con el resto de ingredientes.
Yo estoy utilizando pechugas, pero con unos contramuslos deshuesados también queda espectacular.
Y con las manos bien limpias mezclamos bien para que se mezclen los ingredientes y las pechugas queden bien impregnadas de la mezcla.
Después le ponemos papel film y lo metemos en la nevera un mínimo de 30 minutos para que se marine bien.
A medida que vamos picando los ingredientes los vamos dejando en un recipiente amplio.
También troceamos finamente un trozo de jengibre.
Añadimos un huevo y una cucharada y media de salsa de soja.
Ahora troceamos unas pechugas de pollo en trozos medianos y las incorporamos en el recipiente junto con el resto de ingredientes.
Yo estoy utilizando pechugas, pero con unos contramuslos deshuesados también queda espectacular.
Y con las manos bien limpias mezclamos bien para que se mezclen los ingredientes y las pechugas queden bien impregnadas de la mezcla.
Después le ponemos papel film y lo metemos en la nevera un mínimo de 30 minutos para que se marine bien.
2Mientras el pollo se marina, vamos a preparar la salsa.
Para ello, en un cazo ponemos 150 milílitros de agua, una cucharadita de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de maicena, la ralladura de 1 limón, 2 cucharadas de zumo de limón, media cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de miel y mezclamos bien hasta integrar todos los ingredientes.
Y vamos removiendo hasta que empiece a espesar ligeramente la salsa.
Reservamos la salsa para más adelante.
Para ello, en un cazo ponemos 150 milílitros de agua, una cucharadita de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de maicena, la ralladura de 1 limón, 2 cucharadas de zumo de limón, media cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de miel y mezclamos bien hasta integrar todos los ingredientes.
Y vamos removiendo hasta que empiece a espesar ligeramente la salsa.
Reservamos la salsa para más adelante.
3Pasados al menos 30 minutos, sacamos el pollo de la nevera.
Pasamos los trozos de pollo por harina.
Pasamos los trozos de pollo por harina.
4Ahora ponemos a calentar una buena cantidad de aceite en una sartén.
Yo estoy utilizando un aceite de girasol para que el pollo no coja demasiado sabor a aceite.
Añadimos los pedazos de pollo al aceite caliente, freiremos el pollo en varias tandas.
Cuando el pollo este dorado por un lado le damos la vuelta y cuando esté bien dorado por todas partes lo sacamos a un plato con papel absorbente para que absorba el exceso de aceite.
Repetiremos la operación hasta terminar con el pollo.
Yo estoy utilizando un aceite de girasol para que el pollo no coja demasiado sabor a aceite.
Añadimos los pedazos de pollo al aceite caliente, freiremos el pollo en varias tandas.
Cuando el pollo este dorado por un lado le damos la vuelta y cuando esté bien dorado por todas partes lo sacamos a un plato con papel absorbente para que absorba el exceso de aceite.
Repetiremos la operación hasta terminar con el pollo.
5Una vez que ya tenemos todo el pollo frito, emplatamos y le ponemos la salsa de limón por encima.