Salmorejo cordobés

1Lo primero que haremos será poner un huevo a cocer, para ello, ponemos un huevo en un cazo con agua y cuando empiece a hervir lo dejamos 10 minutos y después lo sacamos.

2Mientras el huevo se cuece, nosotros seguimos con la preparación.
Aquí tengo unos tomates maduros a los que le vamos a quitar el pedunculo y trocearemos a groso modo y los metemos en el vaso batidor.
Añadimos también un diente de ajo pequeño, si fuese más grande añadiriamos la mitad solamente.
Y procedemos a triturarlo.

3Aquí tengo un trozo de pan, lo partimos en pedazos y lo añadimos junto con el tomate triturado.
Dejaremos unos minutos para que el pan se empape bien.

4Pasados unos minutos, añadimos el aceite de oliva, pizca de sal y volvemos a triturar.

5Una vez triturado lo metemos en la nevera unas horas para que este bien fresquito.
Y después lo servimos acompañado de huevo cocido picado y de unos taquitos de jamón por encima.