Verduras y Hortalizas

San Jacobos de calabacín


Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo unos riquísimos San Jacobos de calabacín, muy fáciles de hacer.

INGREDIENTES PARA LOS SAN JACOBOS DE CALABACÍN


  • Calabacines medianos
  • Lonchas de jamón
  • Lonchas de queso
  • Huevos
  • Harina
  • Pan rallado
  • Sal
  • Aceite para freír

Elaboración


1Aquí tengo un par de calabacines, les cortamos los extremos y a continuación lo partimos por la mitad.
Ahora de cada mitad vamos cortando unas láminas que no sean ni demasiado finas ni demasiado gordas.
Cortamos láminas hasta terminar con los calabacines y hacemos parejas procurando que sean lo más parecidas posible.

2Ahora añadimos una pizca de sal sobre las láminas de calabacín y empezamos a formar los san jacobos.
Ponemos jamón york o jamón cocido sobre una lámina de calabacín, procurando que no sobresalga demasiado y encima del jamón ponemos queso, podéis poner el queso que más os guste, pero yo os recomiendo un queso que se funda bien.
Y ahora encima del queso ponemos la otra lámina de calabacín.

3Aquí tengo harina, huevo batido y pan rallado.
Cogemos el san jacobo, lo pasamos por harina, que se impregne bien por todas partes, sacudimos el exceso de harina y lo pasamos por el huevo batido, también que se impregne bien el huevo y por último lo pasamos por el pan rallado.

4Ahora en una sartén añadimos una buena cantidad de aceite y cuando esté caliente añadimos los san jacobos.
Y a fuego medio los freiremos hasta que estén bien dorados por las dos caras.
Después lo ponemos en un plato con papel absorbente para absorba el exceso de aceite.


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