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Tabla de equivalencias

TABLAS DE EQUIVALENCIA DE TEMPERATURA
(DE GRADOS A FAHRENHEIT)

GRADOS

FAHRENHEIT

100ºC

200ºF

110ºC

225ºF

120ºC

250ºF

130ºC

263ºF

140ºC

275ºF

150ºC

300ºF

160ºC

325ºF

170ºC

338ºF

180ºC

350ºF

190ºC

375ºF

200ºC

400ºF

210ºC

413ºF

220ºC

425ºF

230ºC

450ºF

240ºC

475ºF

TABLAS DE EQUIVALENCIA DE LÍQUIDOS

TAZAS

MILILITROS

ONZAS

CUCHARADAS

CUCHARADITAS

1/4

60 ml

2 fl oz

4

12

1/3

80 ml

2 1/2 fl oz

5

16

1/2

125 ml

4 fl oz

8

24

3.4

180 ml

6 fl oz

12

36

1 TAZA

250 ml

8 fl oz

16

48

2 TAZAS

500 ml

16 fl oz

32

96

2 1/2 TAZAS

600 ml

20 fl oz

40

120

3 TAZAS

750 ml

24 fl oz

48

144

4 TAZAS

1 litro

32 fl oz

64

192

TABLA DE EQUIVALENCIAS LIQUIDAS PEQUEÑAS

MEDIDA

ml

1 cucharadita (tsp)

5 ml

1 cucharada (tbsp)

15 ml

1 onza líquida (fl oz)

30 ml

DE TAZAS A GRAMOS

TAZAS

HARINA DE TRIGO

AZÚCAR

AZÚCAR GLASS

MANTEQUILLA DERRETIDA

CACAO EN POLVO

ARROZ

AGUA/LECHE

ACEITE

1 TAZA

150 gr

185 gr

140 gr

160 gr

120 gr

180 gr

200 ml

185 ml

1/2 TAZA

75 gr

90 gr

70 gr

80 gr

60 gr

90 gr

100 ml

90 ml

1/4 TAZA

40 gr

45 gr

35 gr

40 gr

30 gr

45 gr

50 ml

45 ml

1/8 TAZA

20 gr

25 gr

18 gr

20 gr

15 gr

25

25 ml

25 ml

GELATINAS
1 hoja de gelatina = 1,5 gr de gelatina en polvo = 2 gr de grenetina
1 gr de agar agar = 3 hojas de gelatina
LEVADURAS
15 gr de levadura fresca o prensada = 5 gr de levadura seca
3 gr de levadura fresca o prensada = 1 gr de levadura seca
TALLA Y PESO DE LOS HUEVOS
Huevos XL: Súper grandes. Peso aprox. 73 gr/ud
Huevos L: Grandes. Peso aprox. entre 63 gr y 73 gr/ud
Huevos M: Medianos. Peso aprox. entre 53 gr y 63 gr/ud
Huevos S: Pequeños. Peso aprox. Menos de 53 gr/ud
SUSTITUCIONES
1 cucharadita de levadura química o polvo de hornear = 1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico + 1 cucharadita de zumo de limón.
Harina de trigo normal = harina de espelta blanca.
Mantequilla = aceite de girasol.
Buttermilk = leche + 2 cucharadas de zumo de limón.
Cucharadita de zumo de limón = 1/4 de cucharadita de vinagre de vino blanco.
Crema agria = yogur natural.
Azúcar = azúcar moreno.
Melaza o sirope = miel.
Leche entera = leche desnatada o semidesnatada.
CUCHARADAS
Cucharada = cucharada sopera = 1 tbsp.
Cucharadita = cucharada de café = tsp.

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